DEH verbindet Backwarentradition mit zeitgemäßen Produktideen.
Backshops, Filialbäckereien und handwerkliche Betriebe stehen heute vor einer doppelten Herausforderung: Sie müssen wirtschaftlich produzieren und gleichzeitig mit attraktiven Snack- und Impulsprodukten begeistern. Gerade im Bereich Brötchenaufarbeitung, Plunder- und Siedegebäck entscheidet die Kombination aus Qualität, Effizienz und Differenzierung über den Erfolg. DEH setzt hier auf einen klaren Ansatz: Marktnähe – verstanden als tiefes Verständnis für die Anforderungen im Bäckeralltag.
„Unser größtes Kapital ist die Nähe zum Markt und der Produktriecher, den wir aus unserer langjährigen Bäckertradition in der Familie mitbringen. Auch mein Großvater, der 1946 eine Bäckerei in Osnabrück gründete, hörte den Kunden damals schon genau zu und entwickelte leckere Produkte und passgenaue Konzepte.“, so Alexander Haselbach
Klassiker als Innovationsmotor
„Innovation entsteht für uns nicht durch kurzfristige Trends, sondern durch die gezielte Weiterentwicklung bewährter Produkte“, erklärt CEO Alexander Haselbach. „Wir interpretieren klassische Backwaren neu – die Form bleibt vertraut, der Geschmack bekommt eine moderne Facette.“ Ob Puddingbrezel, Spritzring oder Käse-Mozzarella-Fächer: Gerade diese Klassiker bieten enormes Potenzial für Zusatzumsätze im Snack- und To-go-Geschäft. Neue Füllungen, moderne Geschmacksprofile oder saisonale Varianten ermöglichen Differenzierung – ohne Mehraufwand in der Aufarbeitung. Für handwerkliche Betriebe bedeutet das: Hohe Akzeptanz beim Endkunden, geringe Erklärungsbedürftigkeit und kalkulierbare Abverkäufe.
Produktionskompetenz für gleichbleibende Qualität
Marktnähe endet bei DEH nicht bei der Produktidee, sondern setzt sich konsequent in der Produktion fort. „Wir haben kürzlich in Heiden eine neue Linie für süße und herzhafte Snacks, insbesondere für Plundergebäck und Blätterteig, installiert. Mit der Implementierung einer modernen Laminieranlage investiert das Unternehmen gezielt in Flexibilität und Innovationskraft.
„Wir investieren gezielt in unsere Produktionsstrukturen, um flexibler auf Marktanforderungen reagieren zu können“, erklärt Betriebsleiter Simon Trust. „Das gibt uns die Möglichkeit, neue Varianten schnell umzusetzen, neue Trends zu integrieren und gleichzeitig eine konstant gleichbleibende hohe Qualität sicherzustellen.“
Mit einer weiteren Produktionslinie für süße und herzhafte Snacks sowie modernster Laminiertechnik stärkt DEH insbesondere sein Plunder- und Blätterteiggebäcksegment. Das Ziel: gleichbleibende Produktqualität, optimierte Frischhaltung und wirtschaftliche Vorteile für den Anwender.
Neuer Technologischer Herstellungsprozess – Qualität und Effizienz neu gedacht
Zusätzlich integriert DEH mit einer neuen Technologie im Herstellungsprozess ein Verfahren, das bewusst auf die sonst üblichen Prozessschritte verzichtet und gleichzeitig das Maximum an Qualität aus jedem Produkt rausholt. „Die neue Verfahrenstechnologie bringt logistische Vorteile und spart Energie, da auf den üblichen Prozess verzichtet wird und eine hervorragende Qualität erzeugt wird. Durch das Verfahren steht die klassische und vor allem altbewährte Laminierung im Vordergrund und bietet dem Kunden einen deutlichen Mehrwert. Neben sensorischen Vorteilen wirkt sich das Verfahren auch wirtschaftlich positiv aus: Eine effizientere Verpackung ermöglicht höhere Stückzahlen pro Einheit, spart Platz und reduziert den Transportaufwand. „Wir steigern die Effizienz entlang der gesamten Wertschöpfungskette und tragen nachhaltig zur Senkung der Kosten bei“, ergänzt Herr Trust.
Sortimentserweiterung mit klarem Umsatzfokus
Mit den Neuheiten ab März unterstreicht DEH diesen marktnahen Ansatz konsequent. Der Biscoff®-Zopf und das Biscoff®-Croissant übertragen einen etablierten Marken- und Geschmackstrend in bekannte Backwarenklassiker und schaffen starke Impulskäufe.
Partner des Bäckerhandwerks
DEH versteht sich dabei nicht nur als Lieferant, sondern als Partner für Betriebe, die ihr Snacksegment strategisch ausbauen möchten. Als Türöffner zwischen Markttrend und technischer Machbarkeit identifiziert das Unternehmen relevante Entwicklungen und übersetzt sie in wirtschaftlich realisierbare Produktlösungen.
So entsteht Mehrwert für das Bäckerhandwerk: durch gleichbleibende Qualität, effiziente Prozesse und Klassiker, die neu gedacht sind – ohne ihre handwerkliche Tradition zu verlieren.