Flavour-Pairing Pionier Heiko Antoniewicz bringt traditionelle Gerichte mithilfe der Salatdressings von HOMANN Foodservice auf das nächste Level – weg von klassischen Salaten, hin zu raffinierten Food Kombinationen. Laut des Experten ist “Flavour-Pairing der neuste Food-Trend unter Gastronomen”. Es geht um das bewusste Kombinieren von Zutaten, mit dem Ziel, völlig neue Geschmackskompositionen zu erzeugen, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen über die chemischen Verbindungen der verschiedenen Aromen.
Etablierte Klassiker können mit Flavour-Pairing neu gedacht werden und bekommen durch unkonventionelle Kombinationen von Zutaten einen modernen Twist. Mithilfe der neun HOMANN Foodservice Salatdressings Kräuter, American Art, Caesar, Honig-Senf, Joghurt, Balsamico, French Art, Sylter Genuss und Joghurt Kräuter kreiert Spitzenkoch Heiko Antoniewicz völlig neue Flavour- Pairings. Die Fähigkeit, jedes Gericht völlig neu zu erfinden und jeden Gaumen zum Staunen zu bringen, macht die Dressings zu echten „AllesVeredlern“.
Um tiefer in die Welt des Flavour-Parings eintauchen zu können, stellt HOMANN Foodservice in Kooperation mit Heiko Antoniewicz ein kostenloses E-Book bereit. Dort finden Interessenten alle Details rund um den heißesten Food-Trend des Jahres. Das beinhaltet unter anderem eine Auflistung von Aromagruppen, Anregungen für spannende Geschmackskombinationen sowie detaillierte Ausführungen über das Zusammenspiel des visuellen und geschmacklichen Sinns. Außerdem bietet Heiko Antoniewicz eine Hilfestellung, die Bedürfnisse der eigenen Kunden zu verstehen und das eigene Sortiment entsprechend auf die gewünschte Zielgruppe anzupassen.
Darüber hinaus enthält das E-Book 8 raffinierte Rezepte, die im Zusammenspiel mit den HOMANN Foodservice Salatdressings zubereitet wurden – natürlich made by Heiko Antoniewicz. Darunter kreative Perlen wie beispielsweise eine köstliche Steak Marinade aus dem American Dressing, ein peppiger Blaubeersmoothie mit Kaffee und Caesar Dressing oder eine aromatische Salsa mit Kürbis und Balsamico Dressing. Alle Rezepte sind überraschend, außergewöhnlich, genussvoll und einfach in der Umsetzung.
Wer es vorzieht, die Zubereitung der Gerichte in Videoform zu sehen, kommt ebenfalls auf seine Kosten: Im E-Book sind neben jedem Rezept QR-Codes hinterlegt, die zum jeweiligen Anwendungsvideo auf dem YouTube Kanal von HOMANN Foodservice führen. In den Videos bereitet Heiko Antoniewicz die Rezepte zu – perfekt zum Nachkochen!
Neues Lieblingsrezept gefunden? Super – neben einem völlig neuen Zugang zur Kulinarik, kann man mit etwas Glück auch noch etwas gewinnen! Wer bis zum 30.04.2025 für seinen Favoriten abstimmt, nimmt automatisch am großen HOMANN Foodservice Gewinnspiel teil. Verlost werden 12 Teilnahmen am Workshop von Heiko Antoniewicz, 5 praktische Kochjacken und 10 handsignierte Bücher vom Flavour-Pairing Pionier höchstpersönlich.
Alle Informationen zum E-Book und Gewinnspiel, sowie weitere Anregungen finden Profis unter: https://www.homann-foodservice.de/inspiration/konzepte/allesveredlerkicksbyantoniewicz