Das Highlight im Messekalender steht an und backaldrin ist bereit, seine Backkompetenz und Innovationen auf der großen Bühne zu präsentieren.
Auf der iba 2025 in Düsseldorf präsentiert der österreichische Backgrundstoffhersteller eine große Auswahl an innovativen Brotideen mit BAS Weizen und Weizenvollkorn 30 %, die Handwerk, Geschmack und Effizienz vereinen. Begleitet werden die Neuheiten von Klassikern wie dem Original Kornspitz oder dem bereits bekannten RapsMaxMix und Pane Scuro. Bei den süßen Highlights sind der MochiMagicMix und der Wiener BrandteigMix absolute Blickfänger mit Suchtpotenzial. Ein beliebter Klassiker wie Topfen-
/Quarkbällchen darf aber genauso wenig fehlen wie die revolutionäre Innovation der letzten iba, Backen ohne Gare. Die spektakuläre Produktvielfalt von backaldrin kann in der Halle 11 am Stand F31 begutachtet und probiert werden.
BAS Weizen als Innovation im beliebten BAS-Segment
Die BAS-Produkte von backaldrin überzeugen bereits seit über 60 Jahren und dürfen nun mit BAS Weizen einen Neuling begrüßen.
Seit über 60 Jahren stehen die BAS-Produkte von backaldrin für höchste Qualität und Innovation in der Backbranche. Mit der neuesten Einführung eines flüssigen Weizensauerteigs setzt das Unternehmen erneut Maßstäbe. Der gebrauchsfertige BAS Weizen ist die ideale Lösung für Bäcker, die Brötchen, mediterrane Backwaren, Weizenmischbrote oder feines Hefeteiggebäck herstellen möchten. Durch den flüssigen Sauerteig wird die Teigstabilität deutlich verbessert, was zu einer gleichmäßigen Verarbeitung und optimierten Backeigenschaften führt. Der BAS Weizen sorgt für eine besonders fein splittrige Kruste und verleiht den Backwaren einen ausgewogenen, vollmundigen Geschmack, der sowohl Bäcker als auch
Kunden begeistert. Besonders hervorzuheben ist die vielseitige Einsetzbarkeit des Produkts, das sich sowohl für handwerkliche als auch industrielle Backprozesse eignet. Mit dieser neuen Entwicklung setzt der Backgrundstoffhersteller aus Asten nicht nur auf technische Innovation, sondern auch auf die konsequente Förderung von Qualität im gesamten Backprozess.
Weizenvollkorn 30 %: Vollwertiger Genuss leicht gemacht
Weizenvollkorn 30 % ist die jüngste Ergänzung der Produktpalette von backaldrin.
Mit dem neuen Weizenvollkorn 30 % präsentiert backaldrin eine innovative Lösung für alle Bäckereien, die ihr Sortiment um Vollkornprodukte erweitern möchten. Das 30-%ige Weizenvollkornkonzentrat wird einfach dem herkömmlichen Weizenmehl beigemischt und ermöglicht so die unkomplizierte Herstellung von Vollkornbroten, Vollkornkleingebäck und Vollkornsandwiches sowie Vollkorntoasts. Damit unterstützt backaldrin zudem aktuelle Ernährungstrends, bei denen ernährungsbewusste Menschen zunehmend auf den Ballaststoffgehalt ihrer Lebensmittel achten. Weizenvollkorn 30 % liefert hier die ideale Antwort: einfache Handhabung in der Produktion gepaart mit höchster Qualität. Ob rustikal oder modern interpretiert – mit dieser Produktneuheit lassen sich geschmackvolle Vollkornkreationen realisieren, die den Bedürfnissen des Marktes entsprechen.
Pane Scuro: Die Spezialität für den Brotkorb
Pane Scuro GlüxNuss bietet mit Walnüssen eine köstliche Geschmacksintensität.
Aromatisch, vollmundig und vielseitig – das neue Mehlmischung von backaldrin aus Weizen-, Hafer- und Roggenmehl eröffnet Bäckern zahlreiche Möglichkeiten für die Herstellung von verschiedensten Broten und Brötchen. Die weichen, wolligen Teige sind perfekt für die Kälteführung über Nacht geeignet und bieten eine ausgezeichnete Grundlage für kreative Kombinationen mit Nüssen, Joghurt oder Kräutern. Die Backwaren zeichnen sich durch eine saftige Krume und herausragende Frischhaltung aus. Besonders hervorzuheben sind die Pane Scuro Krustis, die durch ihre knusprige Textur zu einem Favoriten in jedem Brotkorb werden. GlüxNuss, verfeinert mit Walnüssen, liefert zudem eine köstliche, nussige Geschmacksintensität, die bei jedem Bissen begeistert. Pane Scuro ist eine perfekte Ergänzung für Bäckereien, die sowohl klassische als auch innovative Backwaren von höchster Qualität anbieten möchten. backaldrin setzt damit erneut auf Vielseitigkeit und Geschmack und ermöglicht Bäckern eine noch größere Kreativität in der Produktentwicklung.
MochiMagicMix macht Lust auf mehr
Absolutes Suchtpotenzial liefern die Mochi Donut Bällchen von backaldrin.
Der neueste Trend in der Bäckerei: Mochi-Donut Bällchen! Mit dem MochiMagicMix von backaldrin können Bäcker jetzt die einzigartige Kombination anbieten. Während sie außen knusprig sind, zeichnen sie sich innen durch eine besondere Krumenstruktur aus, die garantiert Suchtpotenzial hat. Diese trendigen Bällchen bieten zahlreiche Möglichkeiten zur kreativen Weiterentwicklung – ob klassisch oder als individuelle Kreation mit verschiedenen Aromen und bunten Glasuren. Sie heben den Geschmack auf die nächste Stufe und bieten zudem die Möglichkeit, mit trendigen Füllungen wie Pistaziencreme oder anderen Leckereien zu experimentieren. MochiMagicMix eröffnet neue Horizonte in der Bäckerei und
spricht die wachsende Nachfrage nach innovativen, modernen Backwaren an.
Wiener BrandteigMix: Perfektion – Stück für Stück
Egal ob süß oder pikant: Der Wiener BrandteigMix eignet sich perfekt für luftige, goldbraune Ergebnisse und vielfältige
Anwendungen.
Verabschieden Sie sich von mühsamen Vorbereitungen und genießen Sie jederzeit perfekte Ergebnisse mit dem Wiener BrandteigMix von backaldrin. Dieser hochwertige Mix sorgt für luftige, goldbraune Brandteige, die in jeder Bäckerei überzeugen. Sowohl für den Handwerksbetrieb als auch im industriellen Einsatz, bietet der Wiener BrandteigMix eine zuverlässige Lösung für eine Vielzahl von Anwendungen – von süß bis pikant. Ganz gleich, ob Sie himmlische Windbeutel, gefüllte Eclairs, herzhafte Snacks oder Spritzringe zubereiten. Mit diesem Mix werden immer gleichbleibend perfekte Ergebnisse erzielt. Der Brandteig-Mix von backaldrin ermöglicht eine einfache und effiziente Zubereitung, ohne Komplikationen – und das ohne Kompromisse in der Qualität. So sparen Sie wertvolle Zeit und steigern gleichzeitig die Effizienz Ihrer Produktion. Mit dem Wiener BrandteigMix erweitern Sie Ihr Sortiment um erlesene Feingebäcke und pikante Snacks.