Werne, 8. Januar 2025 – Brot mit einer saftigen Krume und langanhaltender Frische gehört zu den wichtigsten Erwartungen der Bäckereikunden. Gleichzeitig benötigen handwerkliche Bäckereien stabile Teige, um zuverlässige Produktionsabläufe und konstante Brotqualitäten sicherzustellen. Mit UNIFERM FrischStabil bietet UNIFERM ab Januar 2025 eine Lösung, die Frische und Stabilität optimal ver-bindet.
UNIFERM FrischStabil überzeugt durch beste Teigverarbeitung und eine maximale Gärstabilität und Gärtoleranz. Dies gewährleistet zuverlässige Backergebnisse und gibt Bäckereien Sicherheit bei der Brotherstellung.
Mit einem optimalen Ofennachtrieb sorgt UNIFERM FrischStabil für ein ansprechendes Gebäckvolumen und eine attraktive Optik – entscheidende Faktoren für die Gebäckpräsentation und den Verkauf.
Dank einer sorgfältig abgestimmten Rohstoffauswahl ermöglicht UNIFERM FrischStabil bei Broten eine deutlich verlängerte Verzehrsfrische. Mit einer deklarationsfreundlichen Clean-Label-Zutatenliste erfüllt UNIFERM FrischStabil zudem Verbraucherwartungen nach Transparenz und Natürlichkeit.
Die vielseitige Backzutat eignet sich für Roggen-, Misch- und Spezialbrote und bietet durch die flexible Anwendung die Möglichkeit, bestehende Betriebsgrundrezepte individuell zu ergänzen.
Mit der Einführung von UNIFERM FrischStabil setzen die Fermentati-onsspezialisten die Kampagne „Weil Frische mehr verkauft“ fort und unterstützen Bäckereien dabei, die Wünsche ihrer Kunden nach Frische
und Genuss zu erfüllen.