Meldungen aus der Rubrik Allgemein
Brot & Käse 2.0: Nachhaltige Ideen für raffinierte Bäcker-Snacks
Grasbrunn, 15. September 2020 Bäckerhandwerk trifft Käsevielfalt: Mit dem“ Brot & Käse 2.0“-Konzept unterstützt Bel Foodservice seine Kunden in diesem Herbst im Brot-Snack-Geschäft. Nach der erfolgreichen Aktion in 2018 präsentiert der Käsespezialist jetzt zehn neue Food Pairing-Rezepte, die wieder gemeinsam mit dem Brotsommelier Jörg Schmid entwickelt wurden. Bäckereien bietet das Konzept spannende Möglichkeiten, Brot und Käse genussvoll zu kombinieren und damit im Snack-Geschäft zu punkten. Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Bestandteil der Aktion. Brot & Käse völlig neu kombiniert Brot und ...
DEBAG spendet DILA-Backstation für Krankenhaus und Schule in Peru
Damit unterstützt die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH das Projekt „Diospi Suyana“, dass sich durch medizinische Versorgung und Schulbildung seit Jahren um die Linderung der sozialen Not des Volksstamms der Quechuas, der Nachfahren der Inka, bemüht. Bautzen/Curahuasi, 21.09.2020. Am 16.09.2020 erfolgte in Bautzen die feierliche Übergabe der DILABackstation an Dr. Klaus-Dieter John, der zusammen mit seiner Frau Dr. Martina John, das Projekt „Diospi Suyana“ (was aus dem Quechua übersetzt soviel bedeutet wie „Vertrauen auf Gott“) im Jahr 2002 ins Leben gerufen ...
Monheimer Salz-Vorteig: Dreifachreifung für Weizenkleingebäcke
Das neue Vorteigverfahren mit UNIFERM FermFresh® Meistervorteig bringt Sicherheit in Weizenteige und Fermentationsgeschmack in Gebäcke Werne, 22. September 2020 – Verbraucher erwarten heute von ihrem Handwerksbäcker traditionell hergestellte Weizengebäcke, die mehrmals täglich in frischer Qualität ein natürliches Geschmackserlebnis bieten. Eine Herausforderung, die nur mit den richtigen Zutaten und Fermentations-Know-how über die gesamte Produktionskette von der Teigherstellung, über die Garzeitsteuerung, Transport in die Filialen bis hin zum perfekten Ladenbacken vor Ort gelingt. Einstufiger Vorteig ist Basis für dreifach gereifte Weizenteige Die ...
Digital durchstarten
Förderpaket beantragen und Digitalisierungslücken schließen Albstadt, 18.09.2020 – es ist soweit: Das bundesweite Förderprogramm „Digital Jetzt“ ist nun aktiv, um den Mittelstand bei der Digitalisierung zu unterstützen. Ab sofort können kleine und mittelständische Unternehmen wie auch Bäckereien in Deutschland bis zu 100.000 Euro zur Förderung der betriebsweiten Digitalisierungsprozesse beantragen. CompData bietet als IT-Partner von Bäckereien zahlreiche branchenspezifische Produkte und Lösungen an, die bei der Digitalisierung helfen und staatlich gefördert werden können. Gerade durch Corona hat die Digitalisierung in vielen Bereichen ...
WACHTEL GmbH investiert in die Zukunft
Investitionen in Millionenhöhe am Standort Pulsnitz Moderner Maschinenpark und Kernsanierung von Sanitär- und Büroräumen für einen der führenden internationalen Hersteller von Bäckereitechnik Hilden/Pulsnitz, September 2020 Die WACHTEL GmbH investiert dieses Jahr weiter in den Standort Pulsnitz und rüstet den Maschinenpark auf: neue Laseranlagen und Kantbänke von Bystronic können bis zu 12 Millimeter dicken Stahl schneiden und mit Presskräften von bis zu 152 Tonnen und Bauteile bis 3,1 Meter Länge biegen. Die Anschaffung bedeutet einen großen Vorteil für die Effizienz der ...